Mana Farms: „Unser Produkt bringt die Vorteile des Vertical Farmings in die Gastronomie. Eine solche Spezialisierung gab es bisher noch nicht.“
09.03.2022 07:09 Mit Food-Trends wie Vertical Farming bzw. Infarming versuchen Unternehmen bereits seit einigen Jahren, Lösungen für das Bevölkerungswachstum in den Städten und das gleichzeitig steigende Umweltbewusstsein zu schaffen. Der Wunsch nach gesunden Lebensmitteln und Regionalität wächst. Die Produktion, die Verarbeitung und der Konsum von Lebensmitteln werden unweigerlich wieder näher zusammenrücken und die Landwirtschaft in die Stadt zurückkehren. Inzwischen gibt es einige Anbieter, die sich auf Vertical-Farming-Lösungen spezialisiert haben, z. B. für den Privatgebrauch oder Supermärkte. Unser neues Seedmatch-Startup aus Leipzig zielt auf eine ganz andere Zielgruppe ab. Wir sprachen mit den Gründern von Mana Farms, Richard Daser (links) und Raphael Schardt (rechts), über die komplexe Entwicklung ihres patentierten Kanalsystems (Patent-Veröffentlichung ausstehend), ihre Partnerschaft mit einer bekannte Gastronomie-Kette und ihre Zukunftspläne. [...] weiterlesen.
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