blün - lebensmittel mit mehr leben

So beschreibt die Plattform "ROCKETS" das Crowdinvesting-Projekt "blün - lebensmittel mit mehr leben"

Aquaponik als Landwirtschaft der modernen Zukunft: In einem nachhaltigen, geschlossenen Kreislauf wird die Anzucht von Fischen in Aquakultur mit dem Anbau von Gemüse in Hydrokultur vereint. Dieser Methode haben sich auch die Gründer des Wiener Unternehmens blün verschrieben und haben so die erste kommerzielle Aquaponik-Anlage Österreichs entwickelt. Das Urban-Farming-Startup versorgt nicht nur Wiener und Wienerinnen mit lokalem Fisch und Gemüse, sondern beliefert auch die besten Gastronomen der Stadt, wie etwa das Palais Coburg oder das Heuer am Karlsplatz. Zudem sind die Produkte aus ressourcenschonender Herstellung bei ausgewählten Handelspartnern wie Meinl am Graben oder dem LGV Gärtnergschäftl zu finden. Aktuell werden jährlich bereits 12 Tonnen des "Wiener Fisches" verkauft – aufgrund der hohen Nachfrage ist im Jahr 2020 mit einer drei- bis vierfachen Absatzmenge zu rechnen. Künftig sollen blün-Produkte auch in Premium-Handelsketten erhältlich sein.